肉类加工在线称重分选设备应用案例

应用案例：禽类加工厂鸡翅（翅中）精细化分选项目

1. 项目背景与痛点

客户：大型一体化禽肉加工企业，为快餐连锁、食品加工厂及商超供货。

产品：分割后的鸡翅中。

传统模式痛点：

效率与成本困境：依赖数十名工人凭手感或卡尺进行大小分选（L/M/S级），速度慢（约60-80个/人/分钟），招工难、培训难、管理成本高，且分选标准主观不一。

价值流失严重：粗略分级导致同一等级内产品大小不均，无法满足客户对规格一致性的严苛要求，产品只能进入低价值流通渠道，无法实现“优质优价"。

卫生与品相风险：频繁的人工接触增加交叉污染风险；反复翻动和长时间操作影响产品新鲜度和外观，导致折价。

数据黑箱：无法精确掌握各规格的实际产出比例，定价和成本核算依赖粗略估算。

2. 解决方案：金钻称重多通道高速在线重量分选系统

在鸡翅完成分割、清洗、预冷（或速冻后解冻）后，进入 “自动称重分选" 核心工位。

系统核心构成：

并行称重单元：设备配备 12-16个 独立的高精度称重通道，确保单列化供料。

专用称重传感器：针对低温、潮湿的加工环境设计，具备防水和耐腐蚀能力，动态精度可达 ±0.3g。

食品级卫生设计：全接触部分采用 AISI 304不锈钢 及 FDA认证的 食品级PU输送带，支持高压水枪和泡沫清洗。

智能分选执行器：采用高速伺服翻板或精密气吹装置，根据重量判定结果，将鸡翅轻柔、准确地导入对应等级的收集槽。

中央控制系统：触摸屏操作，可预设多达 8个 重量等级（如：<20g, 20-23g, 23-26g, 26-30g, >30g），参数一键切换，并实时显示各等级统计。

3. 工作流程与直接成效

有序上料：鸡翅通过振动分配器均匀送入各称重通道入口。

瞬时称重与判定：鸡翅在运动中完成毫秒级称重，系统立即判定其所属重量区间。

精准分道：到达对应出口时，执行器瞬间动作，将鸡翅投入对应的包装线或周转箱。

数据汇总：系统自动生成报告，清晰展示各等级的数量、占比及总重。

成效：

效率飞跃：单台设备处理速度达 300-500个/分钟，相当于8-10名熟练工人，且可24小时连续作业。

价值提升：分级后，大规格精品翅（>30g）售价提升25%，直供餐饮；标准规格翅供应商超；小规格翅定向用于加工。整体销售收益提升15-20%。

损耗降低：自动化轻柔处理使产品碰伤率降低60%以上，显著提升商品率。

人力解放：一个分选区可减少 20-30名 分拣工，一个生产季即可收回设备投资。